Гигиенический план мойки птицефабрики.

1.Гигиена цехов выращивания:

Мойка системы поения:

Удаление биопленки, очистка водных контуров, труб и емкостей
Дисайд® Эйсид/ DeСiDe® Acid – 0,8-1,5 % раствор циркулировать в системе руководствуясь действующей программой мойки,
— промыть водой при температуре 30°c
Технологические помещения
Мойка полов, стен, потолков помещений птицефабрик, внешней мойки оборудования, технологических инструментов.
Дисайд® Агро Фоам/ DeСiDe® Agro Foam — Произвести предварительную очистку обрабатываемой поверхности от основных загрязнений ручным или механизированным способом.
— Поверхность ополаскивается водой при температуре + 20°с .. + 60°с.
— Моющий раствор в виде пены наносится на поверхность при температуре + 20°с .. + 40°с в концентрации от 2% до 5%.
— Пена выдерживается на поверхности 10 .. 20 минут.
— Отделившаяся грязь и пена смываются водой + 20°с .. + 60°с.
Дисайд® Эклипс Эйсид/ DeСiDe® Eclipse Acid — Поверхность ополаскивается водой при температуре + 20°с .. + 40°с
— Моющий раствор в виде пены наносится на поверхность при температуре + 20°с .. + 30°с
— Пена выдерживается на поверхности 10..20 минут.
— Отделившаяся грязь и пена смывается водой + 20°с .. + 60°с.

Дезинфекция цехов выращивания

Обеззараживание полов, стен, потолков помещений выращивания популяции
Дисайд® Антей 500/ DeСiDe® Antey 500
Профилактическая обработка
Нанести раствор (1 % = 10мл/л) на всю площадь поверхности, использовать средство в форме пены или наносить при помощи распылителя.
В случае эпидемии
Нанести холодный раствор Дисайд® Антей 500/ DeСiDe® Antey 500 (2 % = 20 мл/л, >4 °C, 30 минут) на всю площадь поверхности, использовать средство в форме пены или наносить при помощи распылителя.
Дисайд® Антей / DeСiDe® Antey 
Профилактическая обработка
Нанести раствор Дисайд® Антей / DeСiDe® Antey (1% = 10 мл/л.) на всю площадь поверхности, использовать средство в форме пены или наносить при помощи распылителя.
В случае эпидемии
Нанести холодный раствор Дисайд® Антей / DeСiDe® Antey (2 % = 20 мл/л, >4 °C, 30 минут) на всю площадь поверхности, использовать средство в форме пены или наносить при помощи распылителя.

2. Гигиена цехов убоя

Мойка и дезинфекция поверхностей или технологического оборудования

Дисайд® Эклипс СЛ /DeСiDe® Eclipse СL
— Поверхность ополаскивается водой при температуре + 20°с .. + 40°с.
— Моющий раствор (2-5%) в виде пены наносится на поверхность при температуре + 20°с .. + 30°с.
— Пена выдерживается на поверхности 10..20 минут.
— Отделившаяся грязь и пена смывается водой + 20°с .. + 60°с
Дисайд® Эклипс Эйсид/ DeСiDe® Eclipse Acid
— Поверхность ополаскивается водой при температуре + 20°с .. + 40°с
— Моющий раствор в виде пены наносится на поверхность при температуре + 20°с .. + 30°с
— Пена выдерживается на поверхности 10..20 минут
— Отделившаяся грязь и пена смывается водой + 20°с .. + 60°с

Мойка внутренней тары

Дисайд® Алко /DeСiDe® Alko
Автоматическая мойка трубопроводов и емкостей:
0,5-2% раствор используется в соответствии с инструкцией на оборудование.
Таромоечные машины:
0,5-2% раствор используется в соответствии с инструкцией на оборудование.
Дисайд® Алко Н/ DeСiDe® Alko N
Автоматическая мойка трубопроводов и емкостей:
1,0-3,0% раствор, применяется в соответствии с инструкцией на оборудование.
Наружная мойка поверхностей:
— Поверхность ополаскивается водой при температуре + 20°с .. + 40°с.
— Моющий раствор 0,5-2% под давлением наносится на поверхность при температуре + 20°с .. + 40°с.
— Поверхность очищается путем механического воздействия.
— Отделившаяся грязь и пена смывается водой.
Обработка путем замачивания, в 0,5-1,0% раствор Дисайд® Алко Н/ DeСiDe® Alko N
опустить изделия, выдержать 10-30 мин. Промыть водой.

Мойка термических камер

Обеззараживание полов, стен, потолков помещений выращивания популяции
Дисайд® Эклипc/DeСiDe® Eclipse
Технологическое оборудование:
— Накрыть оборудование, не переносящее обработку пеной (электронные части и т.п.).
— Тщательно смыть остатки органических загрязнений с обрабатываемой поверхности.
— Нанести пену, содержащую 3 — 5% рабочего раствора препарата на обрабатываемую поверхность при температуре + 30°с .. + 50°с.
— Выдержать пену на поверхности 10 .. 20 минут. Не допускать высыхания пены.
— Необходимо тщательно смыть отделившуюся грязь и пену проточной водой при температуре + 20°с .. + 60°с.
— Убедиться в отсутствии остатков препарата на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами.
Коптильные камеры:
При автоматической мойке рекомендуется использовать программу мойки производителя.
Дисайд® Алко КН/DeСiDe® Alko KN — При автоматической мойке рекомендуется использовать программу мойки производителя.

3. Обработка тушки птиц

Дисайд® пероксид/DeСiDe® Peroxide
Применяется в ваннах контактного охлаждения и системах воздушно-капельного охлаждения для обработки тушки птицы с целью улучшения микробиологических показателей тушки и увеличения сроков хранения охлажденной готовой продукции. Биологически безопасен для окружающей среды.
Применяется в соответствии с инструкцией по применению, разработанной ФГУН НИИД Роспотребнадзора РФ, ГНУ ВНИИПП.

Вы всегда можете связаться с нашими специалистами по телефону: 8 (927) 113-38-58.
ООО «Дисайд» Россия, Саратовская обл., г. Энгельс, ул. Полиграфическая, 38.
Заказать обратный звонок

×